| 推薦機構：信陽技術交易市場 | 項目階段： | 所屬領域：茶產業 |
| 知識產權情況： | 技術交易方式： | 意向交易額： |
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| 推薦機構 | 信陽技術交易市場 | 推薦人 | |
| 委托機構 | 信陽技術交易市場 | 技術經理人 | |
| 項目名稱 | 油茶-甘油酸三酯系列產品 | 項目持有人 | 信陽師范大學 |
| 知識產權情況 | |||
| 項目所屬領域 | 茶產業 | ||
| 項目創新點 | |||
| 原理路線 | 構建了動態共價葡聚糖基水凝膠。通過氧化葡聚糖與羧甲基殼聚糖的亞胺鍵交聯實現脂肪酶的原位固定化，其動態網絡結構不僅能維持酶的天然構象、避免固定化過程中的活性損失，還賦予固定化脂肪酶多維度性能優勢（圖1）。存儲30天活性保持90%以上，95℃時相對活性達185%（游離酶僅60%），13次重復使用后仍保留90.4%初始活性，且漏酶率低于1%，在強堿性、有機溶劑中催化活性較游離酶提升150%以上。在油脂（TG）水解應用中，該體系展現出顯著優勢：75℃時對大豆油和山茶油的水解度分別達90%和接近完全水解，較游離酶提升1.8倍和3倍，動態水凝膠的熱保護作用使酶在高溫下穩定維持活性構象，適應油脂精煉等高溫場景；其窄間隙催化特性減少底物擴散阻力，在低酶用量下實現高效轉化，節省酶成本的同時提高水解速率，且產物中游離脂肪酸純度更高、副反應少，有利于后續分離純化；此外，水凝膠的動態網絡自適應特性及多酶協同固定化潛力，為復雜油脂加工中的精準催化及大規模工業應用提供了高效穩定的解決方案。
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| 項目階段 | |||
| 市場應用與前景 | |||
| 技術交易方式 | |||
| 意向交易額 | |||
| 備注 | |||
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