解決曲酒存在異雜味問題、提升己酸乙酯含量。

現有技術：

（1）窖泥質量提升關鍵技術研究：基于優勢微生物及微生物互作網絡特征的高產己酸菌群定向組裝技術開發及窖泥護理液制作；

（2）白酒品質提升關鍵技術攻關：白酒釀造過程中酒醅理化性質和生物因素的動態變化規律解析，聯合功能菌種強化+工藝優化提升白酒出酒率及優質酒得率的集成關鍵技術開發等。

存在問題：

接種到窖池、酒醅試驗效果不明顯

主要技術指標

3年內完成主要研發與試驗工作；資金根據實際需要面議。

公司現擁有河南省五糧濃香固態發酵釀造工程技術研究中心，省級工業設計中心、河南省博士后創新實踐基地等省級科研創新平臺，獲省科技進步獎1項，申請發明專利2項，授權外觀專利20余項，軟件著作權4項，發表相關文章5篇。公司技術中心現有國家級白酒評酒委員、省級白酒評委、河南省技術能手等高級技能人才20余人。公司技術中心占地面積約1000平方米,擁有傅里葉近紅外光譜儀、安捷倫氣相色譜儀、島津氣質聯用儀等先進儀器設備。