解決曲酒存在異雜味問題、提升己酸乙酯含量。

現(xiàn)有技術(shù)：

（1）窖泥質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)研究：基于優(yōu)勢微生物及微生物互作網(wǎng)絡(luò)特征的高產(chǎn)己酸菌群定向組裝技術(shù)開發(fā)及窖泥護(hù)理液制作；

（2）白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)：白酒釀造過程中酒醅理化性質(zhì)和生物因素的動態(tài)變化規(guī)律解析，聯(lián)合功能菌種強化+工藝優(yōu)化提升白酒出酒率及優(yōu)質(zhì)酒得率的集成關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)等。

存在問題：

接種到窖池、酒醅試驗效果不明顯

主要技術(shù)指標(biāo)

3年內(nèi)完成主要研發(fā)與試驗工作；資金根據(jù)實際需要面議。

公司現(xiàn)擁有河南省五糧濃香固態(tài)發(fā)酵釀造工程技術(shù)研究中心，省級工業(yè)設(shè)計中心、河南省博士后創(chuàng)新實踐基地等省級科研創(chuàng)新平臺，獲省科技進(jìn)步獎1項，申請發(fā)明專利2項，授權(quán)外觀專利20余項，軟件著作權(quán)4項，發(fā)表相關(guān)文章5篇。公司技術(shù)中心現(xiàn)有國家級白酒評酒委員、省級白酒評委、河南省技術(shù)能手等高級技能人才20余人。公司技術(shù)中心占地面積約1000平方米,擁有傅里葉近紅外光譜儀、安捷倫氣相色譜儀、島津氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)儀器設(shè)備。